Dusené kuracie pečienky na cibuľke so slaninou
Rýchle, jednoduché, lacné :)
Na 4 porcie potrebujeme:
500g kuracích pečienok
100g slaniny
2 cibule
150ml kuracieho vývaru
olej
červená paprika
Príloha:
200g ryže
kurkuma
sušená petrželka
Postup:
1. Opláchneme a očistíme si pečienky. Pri čistení vyrežeme žlčovod, dáme pozor, aby sme ho nepoškodili, inak bodú pečienky horké. Pečienky potom ďalej nekrájam (nemám rada, keď sa rozdrobia), ale po udusení ich rozdeľujem vareškou.
2. Nakrájame si slaninku na menšie pásiky, cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
3. Na troške oleja si speníme cibuľku, pridáme slaninku a opekáme tak 2-3 minúty do zlatista, potom pridáme troška papriky.
4. Pridáme pečienky, sprudka opečieme zo všetkých strán a podlejeme vývarom. Stíšime plameň a dusíme cca 10-15 minút.
Medzitým si pripravíme ryžu.
1. Ryžu prepláchneme pod tečúcou vodou a dáme variť do osolenej vriacej vody.
2. Pridáme trocha kurkumy (nielen pekne ryžu zafarbí, ale má aj priaznivé účinky pre telo) a sušenej vňaťky. Varíme, kým nie je ryža mäkká (kým sa voda nevyparí).
Tip: miesto ryže sa hodí aj krásne krémové zemiakové pyré s opečenou cibuľkou.